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白菜类精品蔬菜——精品蔬菜生产技术丛书

作者:侯喜林 等编著

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2004年12月
内容简介
蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品。随着人民生活质量的不断提高及健康意识的增强,人们对“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”、“有机蔬菜”需求迫切,极大地促进了我国蔬菜产业的迅速发展。2002年全国蔬菜播种面积达1970万公顷,总产量60331万吨,人均年占有量480千克,是世界人均年占有量的3倍多;蔬菜总产值在种植业中仅次于粮食位居第二,年出口创汇26.3亿美元,已经成为农民致富、农业增收、农产品创汇中的支柱产业。
今后发展蔬菜生产的根本出路在于发展外贸型蔬菜,参预国际竞争。因此,蔬菜生产必须增加花色品种,提高蔬菜品质,重视蔬菜生产中的安全卫生标准,发展蔬菜贮藏、加工、包装、运输。以企业为龙头,发展精品蔬菜,以适应外贸出口及国内市场竞争的需要。
本《丛书》深入浅出,通俗易懂,指导性、实用性强,既可以作为农村科技人员的培养教材,也是一套有价值的教学参考书,更是广大基层蔬菜技术推广人员和菜农的生产实践指南。
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