个人简介
吴庭国,1988年:第七届台湾金厨奖冰雕组第一名；1989年 :第八届台湾金厨奖冰雕组第一名，1992年：新加坡国际冰雕比赛获金牌；1993年哈尔滨国际雕比赛冠军；1993年受世界中国烹饪联合会邀请至日本表演；1995年：参加世界中华饮食工业国际会加拿大多伦多厨艺表演；1999、2000年：台湾中华美食展厨艺竞赛职业果蔬职业蔬果雕组评委；台北恺大饭店中餐厨师及冰雕、蔬果雕厨师。
内容简介
本书以删繁就简手法，在介绍简单的技巧中讲解雕刻造型方法。许多单元以单一素材发挥多样题材，灵活构思加上运用公式化的技法，让初学者更能得心应手。另外书中还介绍了许多使用简便的刀具，不需繁杂的刀工技巧就能做出的造型，这些造型在运用时在时间上更能有效地掌握，这也是本书追求教育性、艺术性、商业性相统一的具体体现。 红花需要绿叶陪衬，好菜更需要盘饰围边做伴，温馨快乐的家庭用餐时间，交际应酬的社交宴会场合，想要合家欢笑或是宾主尽欢，就少不了蔬果切雕艺术。