《饭店管理概论(高职旅游)》- 范运铭　主编 - 读书评论

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饭店管理概论(高职旅游)

作者：范运铭　主编

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2008年03月

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内容简介

本书是旅游高职高专的专业用书。在编写中关注饭店业发展的新态势，采用了国内外学术界的新观点、新材料，同时注重了实用性，较好地把握了内容的深浅度，语言通俗易懂。
　　本书共分9章，内容包括饭店业概述、现代饭店的发展趋势、饭店的经营理念、饭店的战略管理、饭店的规划与设计管理、饭店的计划管理、饭店人力资源的开发管理、饭店的控制管理及饭店的安全管理等。
　　本书可作为旅游职业院校的教材，还可供广大饭店从业人员进行系统的学习。

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旅游旅游理论与实务旅游管理餐饮酒店管理

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