内容简介
瓜类蔬菜以其营养丰富、美味可口而备受人们的喜爱，而且由于其产量高、栽培要求条件易于满足，而在蔬菜周年均衡供应中占有重要的地位，为生产者带来了较高的经济效益。很多瓜类蔬菜还具有很好的食疗作用，如南瓜防治糖尿病，苦瓜抗癌，西瓜润肺，节瓜解毒，丝瓜美容，蛇瓜清热，瓠瓜利尿等。瓜类蔬菜越来越受到人们的青睐。
本书着重介绍了佛手瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、绿宝瓜、蛇瓜、西洋南瓜、瓠瓜、金丝瓜、西葫芦、碟瓜、迷你西瓜和迷你黄瓜等14个瓜类蔬菜的生物学特性、生产中主要栽培的优良品种、不同季节的栽培技术、病虫害防治和营养价值及食用方法，为广大农民群众和从事瓜类蔬菜生产的科技工作者提供了可参考的资料。