内容简介
本书系中国农业科学院蔬菜花卉研究所方智远院士等专家专门为广大农民编写的实用技术书籍。第一版自1991年出版以来，受到广大农民欢迎，荣获全国首届“兴农杯”优秀农村科技图书二等奖。根据10余年来甘蓝育种和栽培技术的发展，编著者对第一版进行了修订。修订版内容包括结球甘蓝概述、生物学特性、遗传资源、育种、种子繁殖、栽培、病虫害防治、贮藏与加工等8章，介绍了当前国内外关于甘蓝的最新研究成果和栽培技术，突出先进性、实用性和可操作性，力求深入浅出、通俗易懂。适合广大农民和基层农业技术人员阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。