内容简介
本书是高职高专“十一五”规划教材之一。全书分为理论和实验两大部分。为适应职业教育需要，本书的理论部分增加了分离、富集、分析等方法，减少了“纯化学”的理论内容，降低了难度，增强了实用性。主要内容有：定性分析、误差与数据处理、滴定分析法、酸碱滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、吸光光度法、常用的分离富集方法、定量分析的一般步骤及复杂物质分析示例。为满足高职强调实验操作训练的要求，教材加大了实验部分内容，包括实验基础知识、常用基本仪器及操作和实验项目，各学校可根据实际情况选用实验项目。
本书主要适用于高职高专院校食品、轻工、农林、生物技术类专业，材料、环境等相关专业也可选用。