内容简介
本书是为轻工、食品类专业“无机及分析化学”课程而编写的教材。本书将“无机化学”和“分析化学”最基本的内容重新组织和设计，组合成一个有机、完整、统一的新体系，充分体现了轻工、食品类专业的鲜明特色。
全书共14章，即物质的聚集状态，化学分析、测量误差与数据处理，化学反应的基本原理，酸碱平衡，沉淀-溶解平衡，电极电势与氧化还原平衡，配位化合物与配位平衡，原子结构，分子结构和晶体结构，主族元素选论，副族元素选论，吸光光度法，常用分离技术，化学信息学基础。部分章节附有选读材料。
本书可作为高等学校轻工、食品类各专业以及生物工程、环境工程、化学工程与工艺、高分子材料、应用化学、轻化工程等专业“无机及分析化学 ”课程的教材，也可供相关专业选用和其他技术人员参考。