内容简介
本书以工程应用为背景，以生物化学的基本原理为主线，以非生物专业学生学习基本的生物技术知识为目的，将生物技术所涉及到的微生物学、细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程及生化反应工程等相关内容及生物学科的最新进展有机的融合、整理、汇编，既注意删繁就简，又有一定的深度和广度。本书体系新颖、内容全面、语言通顺、简明、理论与应用并重。全书内容分为七章：绪论；工业微生物学基础；代谢作用与发酵；遗传的分子基础与基因工程；酶与酶工程；生物反应器；生物技术的工程应用。本书有“生物化学工程基础教学软件”与之相配套。
本书可作为高等学校工科非生物专业普及生物技术基础知识的教材或教学参考书，也可供相关技术人员参考。