个人简介

亚历山大·斯泰因比歇尔，“Biopolymers”（《生物高分子》）主编，德国蒙斯特大学微生物学院院长，教授。1983年在哥廷根大学获得博士学位。在生物高分子相关的生理学、生物化学和遗传学研究中作出了突出的贡献，发表论文250多篇，多次组织生物高分子方面的国际会议，担任“Applied Microbiology and Biotechnology”的主编与“Microbiology”等多家期刊编委。

内容简介

生物高分子不仅可以在生物体中合成，而且是构成细胞干重物质的最主要组分。根据生物高分子的化学结构将其分为8大类。由该领域的国际知名专家撰写、国内相关领域的学者翻译，《生物高分子》系列图书涵盖了各种生物高分子的存在形式与代谢机理，讲述生物高分子的生物技术生产方法、从生物体中分离与修饰方法、材料特性以及它们在众多领域中的应用，如日用品工业、医药工业、食品工业、农业、纺织品工业、化学工业和包装工业。同时概述了生物高分子的发展前景。
本书为《生物高分子》的第10卷。全面介绍生物高分子特性的分析方法及其工艺过程，系统归纳生物高分子的功能应用，这些应用领域包括航空工程、汽车工业、建筑工程、废水处理工业、电子工程、医药工业、食品工业、包装工业等。论述的重要主题还有用于化学合成的单体的生物的生物技术生产、原料的转化、生物腐蚀、堆肥、环境影响、健康、立法、生态效应与经济效益。
本卷的读者推高校和其他科研院所生物工程、高分子材料和其他相关专业的研究生和科研人员，本卷对一切从事生物高分子研究开发的高校、科研院所和企业相关人士都有较大参考价值。