内容简介

本书以鲜食与爆裂玉米为主体，以育种和栽培为重点，除前言外，共设15章。第一至第三章是概括性撰述，概要介绍了玉米品种类型，鲜食与爆裂玉米生产现状和发展趋势；论述了玉米起源和鲜食与爆裂玉米的形成和遗传基础；阐明了鲜食与爆裂玉米的育种目标、种质资源和育种途径。第四至第七章，从品种演替，育种目标，品种选育方法等方面分别对甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、笋玉米予以专述。第八章是过渡章，从栽培生理的角度论述了生育过程中的水分代谢、碳代谢和氮代谢。第九至第十一章属耕作栽培范畴，包括播期类型，单作，多作种植，轮作与倒茬；品种选用，隔离种植，选地与整地，播种技术，运筹肥水，田问管理技术，收获；保护地栽培技术包括育苗移栽和地膜覆盖等内容。第十二章内容主要是病虫害防治。第十三章分别撰述了鲜食与爆裂玉米的加工和综合利用的有关知识。对发展特用玉米种植起保证作用的种子生产内容，构成本书的第十四章，有制种基地选择，自交系种子生产，杂交制种的主要技术环节，种子质量及其检验等知识。第十五章集中反映了育种研究的物化成果，按甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、笋玉米4类，分别简要介绍了一批优良新品种。对每个品种的介绍包括品种来源，特征特性，产量和品质，栽培要点，适宜种植范围等内容。共15章47节组成了本书的写作体系。
本书资料翔实，数据可靠，论述得体，各章节体例统一，是一本理论与实际相结合的科技读物。可供科研人员和有关院校师生参考。也可供农业行政部门有关人员以及基层科技人员阅读。