个人简介
陆诤岚，女，环境工程博士，浙江工商大学旅游学院副教授。硕士生导师，长期从事饭店设备管理的教学、科研和咨询工作。编著有《绿色饭店》、《饭店环境管理》等著作，发表论文多篇。参与起草《浙江省旅游饭店设备管理条例》、《浙江省绿色饭店标准》、《浙江省饭店建筑节能管理标准》、商务部《农家乐经营服务规范》、《绿色饭店等级评定规定》国家行业标准等多项标准。多次参与中国旅游饭店协会以及浙江省工程部经理培训班、绿色饭店培训班的培训工作，并对多家饭店的工程管理、绿色饭店创建、ISO 14001认证给予指导。
内容简介
中国能源价格持续上涨，饭店能源成本迅速增加，饭店如何降低能源消耗? “环境友好”，是企业应承担的社会责任，饭店如何节能降耗并创建“ 绿色饭店”? 本书结合最新的节能环保技术和有效的管理方法，为饭店降低运行成本、提高管理效率、创建“绿色饭店”提供指南。
本书结合最新的节能环保技术和有效的管理方法，为饭店降低运行成本、提高管理效率、创建“绿色饭店”提供指南。本书的目的是向饭店业经营者介绍现代的管理方法，使21世纪的饭店成为集人文、绿色、科技、多元、网络、星级为一体，同时又各自保持鲜明的个性。