内容简介
作为20世纪90年代前期以来第一篇对该关键技术的系统性纵览，这一权威性的文献是唯一包括所有最新进展的手册。作者借助他在学术界和工业界的广泛经验，系统地涵盖了所有的酶固定化方法，包括最新的技术，如位点特异性固定化、分子印迹和有机溶剂中的固定化。
固定化酶介绍
基于吸附的固定化
共价酶固定化
酶包埋
酶胶囊化
非常规酶固定化
位点特异性固定化
分子印迹和有机溶剂中的固定化
这篇自始至终有关制备功能性固定化酶的材料和技术的详尽综述无论对载体固定化酶的开发者或是使用者都开卷有益。在日常工作中使用酶的生物技术专家、化学家和食品科
学家也值得细读。