个人简介
焦瑞身，1918年生。清华大学化学系毕业，美国威斯康辛大学生物化学博士。曾行中国微生物学会理事长，前国家科委生物技术开发中心顾问，中国科学院生物技术专家委员会副主任。现任中国科学院上海植物生理生态研究所研究员，美国微生物学会荣誉会员，《中国生物工程学报》主编，《中国抗生素杂志》、《应用和环境生物学报》编委。
内容简介
“现代生物技术丛书”是化学工业出版社重点策划、隆重推出的一套精品图书，已被国家新闻出版总署列为“十五”国家重点图书。该书由我国著名生物技术专家焦瑞身先生担任编委会主任，各相关领域科研、教学、产业一线具有权威性的专家学者共同撰写。
《微生物工程》由焦瑞身先生亲自提纲主编，组织了微生物技术涉及的各产品领域的权威学者共同完成。本书以微生物代谢为线，将微生物的代谢产物按照初级代谢产物、次级代谢产物、转化产物的思路进行分类、对每一产物的基本性质、菌种筛选和改良、发酵工艺和代高等调控、中试生产放大、产品分离提纯进行了详尽的介绍，重点阐述了微生物菌种改造以及微生物代谢工程等近年来发很快、对传统微生物技术影响很大的新技术领域。
微生物技术已经越来越多的涉及人类生产和生活的方方面面，医药、农业、环保、化学化工、食品、材料等领域中的科研人员，相关专业的大专院校师生均能以本书为参考。