内容简介
本书是“适应大学实验教学示范中心建设要求的、基于一级学科平台的、以‘方法’为中心的实验教学”化学教材系列的第四册。本书是在学生已经学习了大学化学理论知识，受到较扎实的基础实验训练的基础上开设的物质测试实验的第二部分，内容涉及传统物理化学二级学科的常规分析方法和化工原理的部分测试方法两方面。本书包括绪论和上、下两篇。上篇为知识与训练，分六章。第1～5章依次讨论热力学、动力学、电化学、胶体与表面化学和结构化学的部分技术。叙述方法上主要对各种测试技术进行归类，在简述技术的基本原理的基础上，重在讨论技术的应用。下篇为实验项目，分基本实验（39个）、综合实验（7个）、设计实验（9个），便于使用本书时选用。所有的实验项目都力求涉及多个知识点，避免就项目论“项目”，有利于学生触类旁通。因此，写作方式上注意有利于自学，便于发挥学生的学习主体性、自主参与和培养学生自主参与和实践创新能力。本书可作为综合性大学、高等理工大学和高等师范院校化学化工专业本科生教材，也可供医学、农林、轻工等相关院校和专业的教学、科研人员参考。