内容简介

《生物过程工程》（第二版）是一本世界上最新、最重要的生物化学及生物过程工程方面的教科书。本书作者舒勒和卡基博士概述了生物化学、微生物和分子生物学的相关基础，介绍了能使生物过程工程师对生物活动进行可靠控制的重要原理。本书反映了生物科学技术领域的巨大进展，包括从基因组测序到利用重组DNA技术生产蛋白质的新技术；介绍了在下述方面具有广泛应用的技术：药物、生物制品和大宗化学品生产；在组织工程及基因治疗等医学方面的应用；解决重要的环境问题。
　　本书重要内容包括：必需的生物学基础（微生物结构与功能，主要的代谢途径，酶，微生物遗传学，微生物生长动力学，计量学）；蛋白质翻译后加工的新视野——生产治疗蛋白的一种基本技术；动物细胞培养过程的深入概括；非糖代谢的新视野；功能基因组学与细胞工程（概念、技术及应用）；生物加工过程工程方法在生物医学中的应用；非传统生物系统的应用（包括用重组DNA技术生产蛋白质的宿主一载体系统）；扩大范围的混合培养：包括先进的废水处理过程；模型模拟的扩充（包括连续培养和控制论模型）；迅速发展的政府调控环境如何约束生物过程设计与改进。
　　本书无论在广度还是深度上都是一本优秀的教科书，同时还配有大量的例证、例题、习题及进一步阅读的文献，因而更便于教学及参考。书中还以附录的形式详细叙述了传统的生物加工过程。
　　本书适合生物化学、生物化工及相关专业高等院校学生、教师阅读参考。