内容简介
生物工程是正处于蓬勃发展的新兴产业，它的兴起及其对传统产业的全面渗透和改造，将是21世纪第四次产业革命的重要特征。生物工程产业的发展，对人类和地球的长远良性发展具有重大意义。
本书共分两篇14章，内容涉及生物资源、分类、保存，育种技术，蛋白质工程，仪器分析方法及测量技术，生物信息，发酵生产、代谢控制，培养工程，分离纯化技术，杀菌、保存技术，酿造制品，食品，药品、化工产品，与环境相关的生物工程学，生产管理技术等。本书侧重实际应用，介绍日本以及世界生物工程领域的最新成果，叙述详尽，图表质量高，内容系统全面，有些数据是至今未在其他著作中公开的第一手资料。
本书对生物工程领域的科研人员及工程技术人员具有重要的参考价值，同时也可作为高等院校相关专业师生的教学参考书。