内容简介
生物化学是生命和生物技术的基础。本书重点阐述生物化学的基本知识和主要进展，包括生物物质的化学组成和结构、理化性质、生物功能及其在生命活动中的化学变化规律和生理功能的联系等；并对生命化学在医学和动植物学领域所取得的主要应用成果和进展作了有关介绍。全书共分为16章，主要介绍了糖、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素和辅酶的性质、组成结构、功能及应用；新陈代谢和糖类、脂类、氨基酸、核苷酸等的代谢；遗传信息、基因工程与基因技术；植物光合作用等多方面的内容。
本书可供生物工程、制药工程、食品工程、精细化工及相关专业科技人员参考，也可供大专院校相关专业师生参考使用。