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科学养殖黄鳝泥鳅大全

作者：石传翠　等编著

出版社：安徽科学技术出版社

出版日期：2008年09月
内容简介
黄鳝、泥鳅属名特稀优水产品，其营养丰富，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量却较低；味道鲜美，不仅是餐桌上的美味佳肴，也是医疗保健的良品，深受人们青睐。本书共分五个部分，即黄鳝泥鳅养殖概况；黄鳝养殖技术；泥鳅养殖技术；科学混养技术；黄鳝泥鳅的加工与烹饪等。本书力求系统性、科学性和适用性相结合，通俗易懂，可操作性强，适于水产技术工作者和广大养殖专业户阅读和参考。
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