《餐饮服务员职业技能培训手册》- 于百战，邹军　编著 - 读书评论

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餐饮服务员职业技能培训手册

作者：于百战，邹军　编著

出版社：广东经济

出版日期：2008年09月

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内容简介

在现代餐饮行业的激烈竞争之下，一个餐饮企业要想在激烈的行业竞争中立于不败之地，首先就要在餐饮服务员的各项技能的培训上下功夫。
本书从餐饮的礼仪知识与业务技能讲起。对餐饮服务员应知应会的各项技能进行了全方位、立体化的介绍，并配有大量的实物图、框图和表格。不仅能快速提高餐饮服务员的各项技能水平，而且能增强餐饮服务员胜任本职工作的信心和职业安全感，从而提高餐饮企业的服务质量和竞争力，达到餐饮企业与服务员双赢的目的。

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