内容简介
黄鳝、泥鳅营养丰富。随着人们认识水平的不断提高，黄鳝、泥鳅已成为人们餐桌乃至高级饭店、酒席上的佳肴。它在市场的价格远高于常规养殖鱼类。黄鳝、泥鳅属于少刺鱼类，符合国内外消费的需要，市场前景很好。黄鳝、泥鳅有适应能力强的、病害较少，食谱广泛、饵料来源较容易解决、人工养殖技术比较简单、投资少、受益快等优点，发展黄鳝、泥鳅人工养殖，容易为群众和养殖户所接受。
为了促进黄鳝、泥鳅人工养殖事业的发展，普及黄鳝、泥鳅高产养殖的基本知识和提高养殖技术水平，笔者收集了近年来科研和生产中的新成果和新经验，结合自己的体会，编著成本书。本书内容丰富，实用性强，通俗易懂，非常适合水产科技人员和养殖户阅读。