内容简介

GB／T 18654《养殖鱼类种质检验》分为下列部分：
——第1部分：检验规则；
——第2部分：抽样方法；
——第3部分：性状测定；
——第4部分：年龄与生长的测定；
——第5部分：食性分析；
——第6部分：繁殖性能的测定；
——第7部分：生态特性分析；
——第8部分：耗氧率与临界窒息点的测定；
——第9部分：含肉率测定；
——第10部分：肌肉营养成分的测定；
——第11部分：肌肉中主要氨基酸含量的测定；
——第12部分：染色体组型分析；
——第13部分：同工酶电泳分析；
——第14部分：DNA含量的测定；
——第15部分：RAPD分析；
……
本部分为GB／T 18654的第10部分。
本部分代替GB／T 18654.10—2002《养殖鱼类种质检验第10部分：肌肉营养成分的测定》。
本部分与GB／T 18654.10—2002相比主要变化如下：
——修改了引用标准及仪器与设备；
——样品鱼取样数由“5～7尾”改为“不少于10尾”，鱼肉采取总量“不得少于300 9”改为“不得少于100 9”；
——删去“样品鱼报告单”、“称量”和“测量”三条；
——删除图1，修改与之对应的文字；
——修改无氮浸出物的计算；
——增加脂肪酸的测定。
本部分由中华人民共和国农业部提出。
本部分由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口。
本部分起草单位：中国水产科学研究院长江水产研究所。
本部分主要起草人：周瑞琼、方耀林、邹世平。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB／T 18654.10—2002。