内容简介
本书是《高等职业教育旅游系列教材》之一。
本书分为三部分。第一篇总论：绪论，旅游资源的分类、评价和开发保护。第二篇中国部分：中国旅游环境，京华胜地——燕赵文化区、白山黑水——关东文化区、丝绸古道——塞外文化区、华夏文明——中原文化区、秀山丽水——吴越文化区、山水峡谷——巴蜀和楚文化区、岩溶景观——西南民俗文化区、雪域藏乡——世界屋脊文化区、南国风情——岭南文化区。第三篇外国部分：世界旅游环境，各大洲旅游资源概况、世界遗产。
本书可作高等职业教育餐旅服务专业教材，也可作餐旅行业员工的培训教材或旅游爱好者的参考书。