内容简介

近年来，随着旅游业的快速发展和消费水平的不断提高，人们对酒店服务也有了更高的要求。为提高相关酒店从业人员的专业知识和职业技能，中等职业教育精品实用教材编写组特组织相关专家学者编写了《前厅服务与管理》一书，以便酒店从业人员和管理者对前厅服务与管理的专业知识有进一步的认识，从而提高酒店的服务质量。通过本书的学习，使前厅工作人员能将前厅服务的理论知识与实践有效地结合起来，培养自己的创新意识、自学能力及团队精神，掌握过硬的专业技术和职业技能，具备必要的酒店组织管理能力和创新能力。
最近几年，前厅服务与管理在理论研究方面得到了许多专家、学者的广泛关注，并在酒店管理的实际操作中不断地得到改进和完善。随着我国酒店行业的快速发展及竞争的日益激烈，酒店业的经营管理者必须牢固掌握前厅服务的知识，以求录找到更加系统化、条理化和行之有效的经营管理方法。
本书全面、系统地介绍了现代酒店前厅管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。在内容上，包括前厅概述、前厅预订服务与管理、前厅礼宾服务与管理、总台服务与管理、前厅销售服务与管理、前厅其他服务、前厅的人员管理、客史档案管理与质量控制8个章节。在结构上，包括理论知识的讲解、实例分析及点评、小知识、思考与练习4大部分。
全书具有较强的系统性与实用性，不仅可以作为中等职业学校旅游管理专业的教学用书，而且对酒店行业的从业人员也具有很强的参考价值。