个人简介
陈文生：中国质量认证中心福建评审中心酒店ISO认证首席技术专家；福建省人事厅、福建省委组织部考试中心旅游专业命题专家；福建省旅游局饭店星级评定检查员；福建少旅游干部学校副教授。多家酒店管理顾问和大学管座教授；曾任酒店总经理；著有《现代酒店服务与管理制度》、《酒店案例与评论》、《酒店入职9节课》、《饭店服务知识》和《饭店督导原理与技巧》等书。
内容简介
《酒店督导管理10讲》阐述了酒店督导层（主管、领班）的管理原理、督导角色要求，比较详细地介绍了督导层所运用管理技能，同时对督导层如何进行人力资源管理和产品质量管理作了深入的探讨。