《餐厅服务400问》- 张建宏　编著 - 读书评论

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餐厅服务400问

作者：张建宏　编著

出版社：

出版日期：2008年08月

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内容简介

本书从实用性的角度出发，以简单问答的形式，详细地介绍了餐饮服务员必须掌握的知识和技能，内容涉及餐饮业对客服务的基础知识、礼节礼貌、服务技巧、服务技能、疑难处理、酒水常识、烹饪须知、宾客食俗等八大部分。
本书的编写面向餐饮服务员的工作实际，可作为餐饮企业对服务员进行岗前培训或在岗培训的指导用书，同时也是各旅游院校学生就业培训的良师益友。

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经济各部门经济旅游经济酒店管理

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