内容简介
本书是我国第一部关于木本淀粉植物的专著。全书共分木本淀粉植物资源、木本淀粉植物栽培和木本淀粉植物加工三部分。木本淀粉植物资源部分，共收集我国木本淀粉植物21科242种，对其形态特征、生长习性及分布，采用图文对照进行较为详细的描述；木本淀粉植物栽培部分，采用总论与各论互补的方式，系统地论述了主要木本淀粉植物的播种育苗、造林抚育和病虫害防治；木本淀粉植物加工部分，阐述了不同种类的木本植物淀粉的理化特性及相应的加工方法，并对木本植物淀粉的深加工技术进行了较为详细的介绍。作者在该领域有多年的研究工作经验，全书既融汇了作者的调查研究资料，又系统地介绍了我国的主要研究成果。内容注重实践，结构严谨，层次清晰，可读性强。
本书适合从事森林培育和食品开发利用研究、管理、生产和经营的工作人员使用，也可作为高等院校相关专业的教学参考书。