《甲壳素——资源化技术丛书》- 蒋挺大编著 - 读书评论

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甲壳素——资源化技术丛书

作者：蒋挺大编著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2003年03月

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内容简介

本书详尽地总结了甲壳素和壳聚糖研究方面的理论成果，并全面地介绍了甲壳素和壳聚糖的制备和生产技术、质量指标及分析化验方法，叙述了在食品工业、环境保护、医药卫生、农业及轻纺工业中的应用，作为功能材料的多方面突出作用。书中有大量的有具体操作方法的实例，可作为应用和开发新产品、新技术的参考书。
本书可供环境保护、食品饮料工业、医药保健、日用化工、纺织印染和造纸、分析化学、有机化学、高分子化学、生物化学、农业化学等待业和专业的科技人员及大专院校有关专业师生参阅。

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工业技术化学工业油脂和蜡的化学加工工业、肥皂工业

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