内容简介
本教材作为化工工艺专业中级技工培训用书，贯彻以理论联系实际为基础，以理论指导实际
操作为主，以培养实践能力为重点的现代技工教育观念；在内容的取舍上，在以必需、够用为原
则，阐述理论的基础上，面向生产实际操作，同时还考虑单元操作新技术的发展。全书共十一
章，内容包括绪论、流体力学、流体输送机械、非均相物系的分离、传热原理及换热器、蒸发、
结晶、吸收、蒸馏、干燥、冷冻和新型单元操作简介等，可供学习者选学选用。
本书采用了“同步教学”模式，在理论讲授的同时安排相应的技能训练，并将制作配套教学
录相片共模拟操作训练用。
本书可作为化工中级技工教材，也可作为化工企业工人培训教材。