内容简介

为了更好地适应全国旅游酒店业的职业教育和职业培训要求，编者根据近年未旅游酒店行业发展趋势，特编写此教材。本教材内容包括客房部概述、客房的设计与布置、客房服务管理、客房卫生管理、公共区域的清洁保养、洗衣房与布草房的运行与管理、客房安全管理。
本书可供高职高专旅游酒店管理专业使用，也可作为职业资格培训的教学用书和自学用书。
　　本教材工作的重点主要在以下几个方面：
　　第一，适应旅游酒店职业教育和职业培训发展的要求，突出职业教育以能力为本位，重视实践能力的培养的特色。理论以够用为度，进一步加强了实践性教学内容，以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要。
　　一，根据行业发展趋势，力求教材内容与时俱进。合理编写教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容，并力求贴合实际岗位的变化和新的要求，以便更好地提升旅游酒店从业人员的岗位竞争能力。
　　第三，贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重的精神，兼顾旅游酒店课程内容与职业资格应试内容，满足旅游酒店从业人员教育和相关职业资格考试所要求的内容。
第四，教材编写结构新颖，各章、节内容简明、清晰，流畅，尽可能多使用图片、实物照片或图表格式将各个知识要点形象、生动地表现出来，有待于学生更好地理解教材内容，提高学生学习的兴趣。