《饭店服务质量管理（高职高专旅游类专业精品教材）》- 胡敏　主编，张雪丽　副主编 - 读书评论

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饭店服务质量管理（高职高专旅游类专业精品教材）

作者：胡敏　主编，张雪丽　副主编

出版社：清华大学出版社

出版日期：2008年06月

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内容简介

本书全面、系统而简明扼要地介绍了饭店管理与服务质量的关系，饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理，全面质量管理的理念和管理模式，优质服务经济学以及饭店人际沟通与冲突管理、服务质量管理创新等内容。本书列举了大量饭店服务质量管理案例，并注重对读者服务质量及管理意识的培养，内容深入浅出、通俗易懂，是高职高专饭店管理及相关专业学生富有新意的教材，也可以作为不同星级饭店基层从业人员向管理层发展的基础读物。

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