《调酒与酒吧服务》- 吴玲　主编 - 读书评论

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调酒与酒吧服务

作者：吴玲　主编

出版社：中国商业出版社

出版日期：2008年12月

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内容简介

本书是根据部颁大纲和酒店管理行业规范的要求，由多位老师精心编写而成的。
本书主要内容包括：酒水知识、酒品调制、茶艺、咖啡调制、酒吧服务、酒吧日常管理及酒吧成本控制，本书内容丰富，结构完整注重理论和实际操作的有机结合。
本书可作大中专高职院校酒店服务与管理专业教材，也可供各酒店员工培训选用，是酒店管理类专业实用性人才培养必修课程之一。

本书评论

区分目标的艺术

陈志龙 2009-03-08

俗话说，百人吃百味。每个人的性格不同，购买商品时的方法也不一样。有习惯购买型，冲动购买型的，也有计划购买型的。这就要求售货员根据每个人买东西的方法接待顾客，使其心满意足，达到销售商品的目的。对购买习惯型物品的顾客，如香烟、食品、日用品等价格比较低的商品，售货员应做到服务迅速，要记住常来顾客的面容和常买的东西。在这里对待习惯型购买的顾客最关键的是取货和算帐要快… [阅读全文]