内容简介
为了促进我国有机产品的发展，加快有机产品的认证，便于生产者（种植、养殖、加工单位或个人）生产出满足要求的有机产品并能顺利通过有机产品认证，便于咨询人员对需求者的有效服务，便于认证人员有效方便地开展有机产品认证检查，作者组织编写了这套《中国有机产品认证丛书》。丛书分为三本，作者通过参阅国内外相关的图书、文献和资料，结合从事有机产品认证和研究的实践，分别对有机种植、有机养殖和有机加工3类有机生产活动的发展历史、标准理解、相关原理和主要技术、内部质量管理体系的建立、文件编写、内部检查、认证实施等进行了详细描述，并给出了文件和记录的案例，还在附录中给出了相关法律法规和标准内容。本丛书的特点是实用性强、可读性强、理论与实际相结合，是一本有机产品认证的指南性工具书。