个人简介
屈启晓，中共党员，大学文化，高级经济师。1945年6月出生，山西省万荣县人，1962年万荣县荣河中学毕业后返乡务农，当过饲养员、生产队长，被评为万荣县返乡知识青年建设社会主义积极分子。1966年起，先后当过建筑工、装卸工、装卸队队长、文化教员、办公
室秘书；1983年担任运城地区粮食局办公室副主任、山西省粮食协会理事；1986年至1996年、他亲自负责在山西运城和北京建造并经营管理山西运城黄河大厦（二星级）、北京前门黄河宾馆、北京黄河京都大酒店（三星级）等三座饭店。他和所经营的饭店曾分别被全国经营之光杯组委会授予“500杰个人”和“500强企业”，他本人还被国家旅游局、中国财贸工会授予全国旅游行业先进工作者光荣称号。现任运城行政公署驻北京联络处主任，北京黄河京都大酒店、北京前门黄河宾馆董事长兼总经理，中国旅游饭店协会会员。
内容简介
该书把管理学与哲学中度的范畴紧密结合，在饭店管理实践中遵循事物度的特点和规律，紧紧抓住适度这个核心因素，研究总结出了一整套饭店适度管理的特点、规律、原则和方法，使人力、物力、财力、信息、时间、空间等要素的管理，在质和量达到高度统一，为最有效地获取经济效益，保证饭店经营目标的实现，走出了一条新路子。
该书有一个大的视角，思路宽阔，能够着眼时代的发展，博采众长，大量吸收国内外有关管理方面的经验，借鉴其成功做法。全书纳古博今，事例丰富，内容全面，通俗易懂，可读性强。该书便于
饭店管理者在工作中运用操作，是献给当代饭店管理者一把“开锁”的“金钥匙”。