个人简介
陈丹红，1970年出生于辽宁省丹东市，硕士，沈阳航空工业学院经济管理学院副教授。具有丰富的饭店服务和管理实践经验。主讲饭店管理概论、饭店服务技巧、饭店康乐管理、公共关系、社交礼仪训练等课程。编写了《公共关系学》和《企业管理教程》等著作。并曾在报刊发表专业学术论文六十篇（其中在中文核心期刊发表三十余篇）。主持和参与科研课题十余项。先后获得“辽宁省优秀青年骨干教师”、院优秀教师等荣誉称号，2007年入选辽宁“百千万人才工程”。
内容简介
《饭店服务技术》介绍了饭店服务的基本原理和工作技巧以及饭店各部门的服务程序和各岗位应具备的服务技能。主要内容包括饭店服务基本理论及饭店服务发展前景，前厅、客房、餐饮、康乐、商场等部门的服务内容、服务细节，对我国旅游饭店的管理与服务具有借鉴和指导作用。
本书理论与实用并重，配有案例介绍和技能训练，使体系更加完整，内容更加充实。本书既可作为高等旅游院校的教学用书或辅助教材，也可作为饭店工作人员培训教材。