内容简介
基于中国酒店业所面临的机遇与挑战，本书详细介绍了成功星级宾馆酒店中从前厅到康乐设施等各个层面的服务质量管理标准。它既是星级宾馆酒店经营管理工作的依据，又是使星级宾馆酒店赢得信誉和扩大业务的基本保证。书分分别就服务质量的有效保障、员工控制策略、全面质量管理、财务和营销管理、会议市场推广以及主题餐厅管理等几个重要领域作了专题阐述，并提供常用法规以及成功典范借鉴等实用资料。全书站在国际领先管理的角度，以具体的可操作性的手法，向读者展示了成功星级宾馆酒店经营管理的规范和完善的运行机制。
国内外的专家早已预言，旅游及其相关产业在我国国民经营中所占的比重将持续增大，人们对健康时尚生活的向往以及旅游热越来越升温。作为最能体现现代生活方式的星级宾馆酒店，在这种形势下必将获得更为长足的发展，于是星级宾馆酒店经营管理者们所面临的挑战也将会更加任重而道远。