《怎样开好一家餐馆》- 沈兴生　编著 - 读书评论

正在读取登录信息...

图书详细信息推荐图书 | 最新书评

怎样开好一家餐馆

作者：沈兴生　编著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2009年01月

想读在读读过

内容简介

本书从认识餐饮业开始讲起，介绍了餐馆如何选址和装修、厨房设计、餐馆设备与用具、餐馆人员配备与培养、餐馆前堂服务管理、餐馆后堂厨政管理、菜品质量管理与创新、餐馆原料采购与管理、如何控制餐馆的成本、餐馆饮食卫生与安全管理、餐馆营销战略与技巧、中国饮食习俗、茶文化与酒文化等内容。
本书内容通俗易懂、科学实用，可供准备投资餐饮业和正在从事餐饮业经营的人士以及餐饮业从业人员阅读。

发表书评

本书标签

经济各部门经济旅游经济酒店管理

为此书添加标签：（多个标签用空格分隔）

图书购买信息

当当网（RMB 36.90）

请对此书作出评价

请您登录后为此书评分

目前还没有人对此书评分

同类图书推荐

新书快递

精准投资：管清友的投资思维课

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;