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中式面点师(中级)考前辅导

作者:祁可斌 主编

出版社:机械工业出版社

出版日期:2009年04月
内容简介
本书是依据《国家职业标准》中式面点师(中级)鉴定点,针对参加职业资格鉴定考试者进行考前准备而编写的。本书内容包含了中级中式面点师的基础知识、专业知识和操作技能要点,并附有大量的理论试题、操作技能试题和模拟试卷,是参加中级中式面点师职业资格鉴定的考前复习必备用书,也可作为职业技能培训参考用书。
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