内容简介

商品学是研究商品的科学。商品具有价值和使用价值两种基本属性，商品的价值属于政治经济学的研究对象和范畴，商品学则着重从商品的使用价值来研究商品。在研究的过程中，商品学从总体上可分为两大部分，第一部分为《商品学概论》，侧重于研究商品学学科中所有商品的共性问题；第二部分为分类（或专业）商品学，如《食品商品学》、《纺织品商品学》、《家用电器商品学》和《日用工业品商品学》等，侧重于研究商品学学科中某类商品的个性问题。本书主要侧重于对第一部分内容的介绍，以求达到让读者能够对商品的共性问题熟知，培养读者掌握研究商品使用价值的有关基础理论和基本方法，并应用于实际的目的。
商品质量是商品使用价值的表现形式，因此可以把研究商品使用价值的问题转换成研究商品质量的问题，以商品质量为核心，重点研究商品的使用价值。本书对商品质量及其变化规律进行研究时，主要是对一些与商品质量有着密切关系的若干内容进行具体研究，包括商品质量的自然属性和社会属性、商品质量管理、商品质量监督和认证、商品标准与标准化、商品分类与编码、商品检验、商品包装、商品运输、商品储存与养护和商品的可持续发展等内容。
本书强调知识的全面性，在参考各类书籍的基础上对部分知识点的内容进行了扩充，如增加了商品学发展概况的介绍；补充了商品质量认证的相关内容；增加了条码编制技术，尤其是通用条码的编制方法；新增了商品检验中抽样检验的方法，OC曲线的绘制以及GB 2828、GB 2829等内容。