《跟我做粤菜·川菜·小炒》- 盛镇洲，程伟民，周振琪　编著 - 读书评论

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跟我做粤菜·川菜·小炒

作者：盛镇洲，程伟民，周振琪　编著

出版社：

出版日期：2009年01月

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内容简介

粤菜鲜爽清淡，味美可口，成为现代人追捧的健康饮食，学做粤菜，是学习做菜的基本入门。
川菜色艳味香，受众最广。在家做上两个川菜，全家人的胃口都调动起来了。
小炒，以其快速简易，充分保留食物的营养，在家庭中成为最普遍、最常用的烹饪方式。
本书严选最拔尖的名厨名师，亲自示范菜肴操作，详尽的分解步骤，材料与菜肴的图示，并且公开相关的口味及食材的变化妙招。

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美食八大菜系

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