内容简介
本书以寡糖的结构与功能为中心，所包含的内容从经典的糖化学（如糖的结构，命名，聚糖的多样性，聚糖的结构与序列分析），糖生物化学（糖及聚糖代谢，糖基转移酶，蛋白质或脂类的糖基化等）基础出发，侧重介绍了近二十年来糖生物学领域中突飞猛进的发展，尤其是DNA分子生物学重组技术在糖生物学中的应用等主要成就，实际上糖生物学已发展为现代分子生物学的一部分。本书具体素体取自作者们对研究生教学的资料，以1998年加州大学（圣地亚哥）春季班研究生所用的糖生物学教材为蓝本，加上一些作者们在有关领域研究的新成果，经美国七所大学，加拿大一所大学十几位教授的共同努力，并较广泛地征求了有关学生的意见后，编写而成的一部资料丰富且易于理解的教材，重点介绍内容为脊椎动物糖生物学，但也选择介绍了大部分糖生物学领域保方面的重要成就。