内容简介
本教材是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，高职高专教育专用教材。按照职业教育教学改革的要求，以基本理论必需够用为原则，在内容选择上以针对性、应用性和实用性为目的。做到理论和实践有机结合。
全书分13章：第一章至第三章讲述蔬菜栽培的基本理论和基本技术；第四章至第十三章讲述主要蔬菜高产高效栽培技术，包括瓜类、茄果类、白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶菜类、豆类、薯芋类，水生蔬菜，多年生及其他蔬菜。实训指导包括21个实训。本教材吸纳了大量的蔬菜生产新技术，教材图文并茂，内容充实，实用性强。
本教材可供高职高专园艺、园林、农学、农艺、植物保护等相关专业使用，也可作为农业生产和农业推广部门的参考书籍和培训教材。