内容简介

随着我国改革开放的不断深入和建设社会主义小康社会伟大事业的顺利进行，我国畜牧业生产得到了突飞猛进的发展，为人民提供了丰富的高质量的畜产品，满足了人们对肉、蛋、奶等畜产品的需求，为提高人民生活水平和保障人民身体健康做出了一定的贡献。随着我国加入世界贸易组织，为防止外来疫病的传人，保障国家安全、动物性食品安全和人民健康，我国即将建立官方兽医制和实行兽医执业资格认证，加之近年一些人畜共患病（SARS、禽流感、猪链球菌病）的肆虐，兽医工作者保障人民健康的地位日益突出，这些均使兽医事业迎来了千载难逢的机遇和挑战。社会需要基础知识厚实、动手能力强、富有创新精神的畜牧兽医工作者。但由于近年招生规模的扩大，教育资源的紧缺，以及部分学校和师生轻视教学实践环节，一些学生的动手能力大大下降，不能满足工作实践的要求，提高学生的动手能力势在必行。家畜解剖学是畜牧兽医的基础课程，其动手能力的强弱对后续课程的学习和生产实践影响很大。为加强和规范家畜解剖学实验和实习，作者编写了本实验教程。
本实验教程的特点是以牛为例讲述，然后进行比较，实验内容比较详尽，能适应培养高层次人才的需求。一方面能指导学生自学、自认解剖标本，熟悉解剖程序，掌握动物机体的主要结构和不同家畜的结构特点，建立整体概念；另一方面也可作为家畜解剖学讲义，只要掌握了本实验教程的内容，也就基本掌握了本门课程的内容。本实验教程后面附有思考题和填图练习，既可巩固实验内容，也可启发学生思考问题，培养思维创新能力。