《饭店质量管理》- 邱萍，李三山　编著 - 读书评论

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饭店质量管理

作者：邱萍，李三山　编著

出版社：科学出版社

出版日期：2009年09月

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内容简介

本书在全面、系统地阐述质量管理、服务及服务质量相关理论的基础上，着重介绍了饭店质量管理的基本理论；饭店质量管理体系的建立；饭店质量管理的方法；饭店质量管理实务；饭店质量管理的发展趋势等。侧重介绍了饭店质量管理的评价体系、第三方评价标准以及顾客关系管理等内容。在内容安排上不强调复杂的质量管理理论、方法和技术，而侧重于对这些质量管理理论、方法和技术的实际应用。
　　本书适合作为高职高专旅游管理和饭店管理类专业的教材，还可作为饭店行业培训和自学的教材，以及饭店经营管理人员的参考书。

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旅游旅游理论与实务旅游管理餐饮酒店管理

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