内容简介
本标准参考了SN/T 1443.1—2004《食品安全管理体系 要求》的相关内容制定。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。
本标准由中国商业联合会商业标准中心、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、国家食品安全监督检验中心、中国食品工业协会面包糕饼专业委员会、哈尔滨老鼎丰食品有限公哥、北京味多美食品有限责任公司、咀香园健康食品（中山）有限公司、苏州长发食品有限责任公司、广州市莲香楼有限公司、天津市糕点行业协会负责起草。
本标准主要起草人：张丽君、李经津、郑传钰、罗晓轩、王长龙、徐玉铎、黄利、张延杰、洪如松、高树山、钱志先。