个人简介

雷·福利，曾经是一名海军陆战队士兵，拥有20多年酒吧服务和饭店招待的经验，是《调酒师》杂志的创始人和出版人。该杂志是全世界唯一的一本专门为调酒师所写的杂志，也是为数不多的为酒品服务商所撰写的杂志之一。《调酒师》杂志已经历经了18年的风雨，其发行量已经超过了150 000份，而且还在不断增长。 雷在全美已经发表了无数的文章，并且经常出现在电视和电台节目中，包括ABC电视新闻、CBS新闻、NBC新闻、早安美国、WOR电视。雷也曾经是一些主要杂志的专题人物，包括《福布斯》杂志和《花花公子》杂志。 雷是调酒师名人堂的奠基人。名人堂的荣誉给予全美最优秀的调酒师，不仅仅因为他们作为调酒师的各种才能，还因为他们积极投身于社会活动之中。 雷是美国一些重要的酒品生产商和进口商的咨询顾问，同时还肩负着为制酒业发明新酒并为之命名的职责。 雷对关于鸡尾酒配方方面的著作收藏是全世界最多的，最早的可追溯到19世纪。他也是最重要的鸡尾酒调酒器的收藏者之一，他的收藏中包括368种调酒器。 他还是《鸡尾酒大全》、《调酒师大全》和《匿名者的建议》等书的作者。 雷和做了他13年搭档的妻子杰奎林及他们的儿子莱恩一起居住在新泽西州。

内容简介

当你步入酒吧时，你是否清楚自己该点些什么酒来度过这美好的时光呢？当你要筹划聚会，宴请宾朋时，你是否知道该准备哪些用品和酒水呢？当你要亲自上阵为自己或朋友调制鸡尾酒时，你是否了解该准备哪些原料和水果装饰呢？如果想解决这些问题，你就必须读一读本书。
不论你是一位职业的调酒师，还是一位有着丰富知识的美食家，或是一位普通的消费者都可以在本书中找到一些有价值的东西。
本书共分四个部分，第一部分主要介绍了酒吧服务所需要的用具以及一些基本的上酒技巧。而这一部分中的图表又会让你对繁琐的内容一目了然。第二部分介绍几种主要的酒，包括它们的产地、制作方法、储藏与饮用。第三部分是本书最主要的一个部分，作者列出了近一千种鸡尾酒的配方。他用简单明了的方式告诉你如何调制鸡尾酒。最后一部分介绍了防治打嗝和宿醉的方法，并列出了与酒吧服务有关的网址和联系机构。