内容简介

本教材依据当今教学改革的要求，充分体现素质教育思想，贯彻思想性、科学性、先进性、启发性和适用性相结合的原则，同时充分考虑学生的知识水平和年龄特点，文字叙述力求简明、具体，避免冗长的论述，在满足专业需要的前提下尽量降低难度。
全书共分l0章和实践教学内容。在编写中，努力突出以下几个特点：
1.为实现实用型卫生技术人才的培养目标，力求把握好层次需要。在教学时数减少的情况下，为克服理论知识偏深、偏难、偏多的状况，适当减少了部分理论知识，降低了一些理论知识的深度，增加了学生实验和演示实验。
2.为满足起点不同学生的需求，增加了第1章的第1节和第2节。为扩大知识面，增加了选学内容（标★），以及“相关链接”、“知识拓展”两栏目，“知识拓展”内容满足学有余力同学的求知需要。根据后续课的实际需要，在编排顺序上，与以往教材相比，做了适当调整。同时，把难点分散，便于教学。
3.重视对学生能力的培养。每节都提出了明确的学习目标，通过提出讨论问题启发学生思考。
该教材由菏泽家政职业学院基础教研室的王美芹老师主编，参加编写的老师有王美芹（第1、2、3、4章和实践教学）、韩长进（第5、6章）、刘凤玲（第7、8章）、邱建军（第9、10章），全书由王美芹审阅。