个人简介
邹益民（1957.8- ）浙江大学饭店管理研究所副所长、教授；教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会委员；《旅游管理》杂志专家委员会主任，《旅游研究》等杂志编委：浙江省职业技能鉴定专家委员会委员。曾兼任3家高星级饭店的副总经理和总经理。
主讲饭店管理研究等课程，曾获浙江省优秀教学成果二等奖。主持和参与国家、省部委及各类横向课题20余项，发表学术论文60余篇，编著《饭店管理——理论、方法与案例》等著作和教材20余部，曾获浙江省社科优秀成果三等奖。
内容简介
本教材以旅游管理专业本科生为主要对象，并充分考虑到教材的要求。主要有以下四个特点：一是先进性，本教材在编写过程中，尽量采用国内外最新研究成果作为理论依据，介绍先进的管理方法。二是系统性，本教材各章节的内容包括了战略管理的基本问题。在分析与论述中，不仅有先进的战略管理理念和旅游企业战略管理的基本原理，而且有旅游企业战略管理的实务和方法。三是实用性，本教材所涉及的问题大都为旅游企业战略管理的现实与前沿问题，在编写过程中，编者既注重西方先进的管理理论与经验的介绍，更注重中国旅游企业战略管理实际的研究，提出的思想和方法对中国旅游企业战略管理具有较好的指导意义。四是启发性，本教材各章最后均安排了一定数量的思考题、练习题和案例分析题，以帮助学生复习掌握各章内容，并启发学生进一步思考和研究。