个人简介
朱秋桦，文化大学生活应用科学研究所硕士。
自1990年开始，从事中西餐点教学迄今。
大华技术学院海青班烘焙科讲师，平镇市大学生活保健客座讲师，金桦餐饮专业研习中心负责人，桃园复合餐饮交流协会创会理攀长。
在MVCHTV《酸甜苦辣食物恋》，中原电视台、桃园广播电台《大厨开讲》及公共电视频道《台湾生活通》等电视节目任烹饪顾问，推广教学乐此不疲。
内容简介
本书含有1000张详细的步骤图全面讲解，面包、蛋糕、中式点心、面条、包子一学就会！
面粉的魔法：一样的面粉59种美味魔法变化。
面粉变面包：美味面包篇——调理、造型、吐司及可颂面包19种；
面粉变蛋糕：蛋糕西点篇——塔酥、海绵、戚风、松饼和奶油蛋糕11种；
面粉变中式点心：中式面点篇——发面、冷水面、烫面与层酥饼皮29种。