《配制酒配方与工艺(食品配方精选)》- 李祥睿，陈洪华主编 - 读书评论

正在读取登录信息...

图书详细信息推荐图书 | 最新书评

配制酒配方与工艺(食品配方精选)

作者：李祥睿，陈洪华主编

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2009年12月

想读在读读过

内容简介

本书系统地介绍了配制酒的概念、分类、原料、制作用具、制作方法、品种设计和质量标准以及配制酒的饮用与服务等。重点介绍了花香类、果香类、根茎类、坚果类、药用植物类、动物类及西式配制酒等的配方及制作工艺，每个品种都从原料配方、制作用具、制作过程、风味特点等几方面作了详细的阐述。
本书可供食品相关企业从业人员、广大食品科技工作者及配制酒爱好者阅读。

发表书评

本书标签

美食酒饮品

为此书添加标签：（多个标签用空格分隔）

图书购买信息

当当网（RMB 27.20）

请对此书作出评价

请您登录后为此书评分

目前还没有人对此书评分

同类图书推荐

新书快递

精准投资：管清友的投资思维课

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;