内容简介
槟榔是典型的热带经济植物，是我国四大南药之一，含有丰富的药学成分，具有杀菌、消积化食、消脚气及驱虫等功效。槟榔目前主要分布在亚洲和非洲，特别是中非和东南亚地区，2007年世界槟榔的收获面积为72．94万hm2，我国约5．30万hm2，中国收获面积虽然不大，但是产量高，总产量为15．60万t，约占当年世界槟榔总产量的17％。
种植槟榔投资低，收益大，在我国年产值近16亿元，具有重要的经济和社会意义。我国槟榔产业的健康快速发展，可进一步带动热带地区经济的发展和人民生活水平的提高。目前我国槟榔产业还存在病虫害防治薄弱、槟榔果价格波动大、精深加工程度低等问题，此外在理论研究上，目前还没有系统介绍整个槟榔产业的专著出版。
为了满足我国槟榔产业发展的需要，中国热带农业科学院椰子研究所组织长期从事槟榔研究的科技工作者共同编写了《槟榔》一书。本书注重基础，加强实践，使理论与实践相结合。在编写过程中注意槟榔产业研究的最新成果及生产经验的介绍，使读者能够系统地掌握槟榔产业各环节的原理和技术。